Seit vielen Jahren steht der Lebensmittelsektor vor tiefgreifenden Herausforderungen, die Widerstandsfähigkeit und Innovation erfordern. 2024 war da keine Ausnahme. Im Laufe des Jahres sahen sich Unternehmen mit wirtschaftlichen Turbulenzen, verschärfter behördlicher Kontrolle und steigenden Nachhaltigkeitserwartungen konfrontiert.
Während wir die letzten 12 Monate Revue passieren lassen, teilen Branchenführer Kimberly Coffin, technische Direktorin Supply Chain Assurance bei LRQA, und Christophe Boulais, Auditor für Lebensmittelsicherheit und Zertifizierungsmanager bei Danone – einem weltweit führenden Lebensmittel- und Getränkeunternehmen – ihre Erkenntnisse und Perspektiven zu den Erkenntnissen aus dem Jahr 2024 und wie sie die Entwicklung der Branche im Jahr 2025 einschätzen. Ihre Erkenntnisse zeichnen ein überzeugendes Bild eines Sektors, der sich in einem bedeutenden Wandel befindet, und bieten Orientierung für die vor uns liegende Arbeit.
2024 im Rückblick
Wenn wir über die treibenden Faktoren des Wandels im Lebensmittelsektor im Jahr 2024 nachdenken, stehen steigende Kosten, Rückrufaktionen, geopolitische Spannungen und die anhaltenden Auswirkungen des Klimawandels im Vordergrund, die die Widerstandsfähigkeit des Lebensmittel- und Getränkesektors auf die Probe stellen.
Angesichts der auf Rekordhöhen steigenden Rohstoffpreise, der zunehmenden behördlichen Kontrolle und der alarmierend schnell zunehmenden Produktrückrufe waren Unternehmen gezwungen, sich schnell anzupassen. Wichtig ist, dass diese Herausforderungen die miteinander verbundenen Risiken des Lebensmittelsektors aufzeigen, in dem wirtschaftliche, ökologische und technologische Zwänge aufeinandertreffen.
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