Per molti anni il settore alimentare si è confrontato con il modo migliore per abbracciare la digitalizzazione. Nel 2024, si è sempre più riconosciuto che è il momento giusto per fare un passo avanti significativo e il settore sta procedendo attivamente con questa trasformazione. In questo webinar, i leader del settore Kimberly Coffin (esperta LRQA) e il Prof. Bizhan Pourkomailian (McDonalds) saranno invitati a esplorare il modo in cui la digitalizzazione sta rimodellando la sicurezza alimentare e le catene di fornitura. Il panel discuterà le applicazioni pratiche delle tecnologie digitali, evidenziando esempi reali e valutando criticamente se il settore è pronto ad abbracciare l'intelligenza artificiale (AI). Mentre l'IA domina spesso la conversazione sull'innovazione digitale, la sessione metterà in discussione se il settore alimentare abbia davvero bisogno dell'IA in questo momento o se i suoi maggiori vantaggi risiedano nell'adozione di strumenti e sistemi digitali fondamentali. La discussione fornirà spunti di riflessione per le aziende in tutte le fasi del loro percorso digitale, concentrandosi sulle soluzioni che determinano un cambiamento significativo.
Argomenti chiave che verranno trattati:
- Il ruolo della digitalizzazione nell'affrontare le sfide della sicurezza alimentare
- Esempi pratici di trasformazione digitale da McDonald's
- Il potenziale dell'IA nella sicurezza alimentare: siamo pronti?
Relatori:
Prof Bizhan Pourkomailian, Direttore globale per la sicurezza alimentare, la ristorazione e la distribuzione di McDonalds
Kimberly Coffin Direttore Tecnico Globale, Assurance della Catena di Fornitura presso LRQA
