食品セクターにおけるリスクの展開
記事 - 食品、飲料、ホスピタリティ
パンデミックの直接的な影響を乗り切ったばかりの組織は、大きな地政学的混乱やエネルギー危機に直面しており、現在では、急激なインフレや深刻な人手不足の経済的影響と折り合いをつけようとしています。
しかし供給における課題は、これだけでは終わりません。気候変動の影響、特に干ばつ、洪水、火災のリスクはきわめて急速に増大しており、食料生産にとって、さらには食品製造に使用される基本的原料の品質にとって非常に現実的なリスクとなっています。
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