食品のリコール増が意味するもの
食品の安全性を継続的に高めるためさまざまな取り組みが行われていますが、世界の製品リコール件数の多さは、この努力が実を結んでいないことを示唆するように思われます。しかしここでは、「本の中身を表紙で判断しない」のと同様の注意が必要です。
食品飲料業界リーダーの視点シリーズ (VOL.7)
「食品飲料業界リーダーの視点シリーズ」は、弊社の専門家たちが食品飲料業界における選りすぐりのトピックについて論じるシリーズです。ご注目ください。
タイトル：食品のリコール増が意味するもの
著者：Remco Pieters／フードテクニカルマネージャー
シリーズ：VOL.7（第7回）