식품 산업은 점점 더 복잡해지는 공급망, 높아지는 소비자 기대치, 강화되는 규제 압력 등 여러 중대한 과제에 직면해 있습니다. 그 결과, 디지털화에 대한 요구는 그 어느 때보다 절실해지고 있습니다.
하지만 디지털화는 투명성을 높이고, 리스크를 줄이며, 효율성을 개선할 수 있는 가능성을 제공하지만, 단순하거나 빠르게 해결할 수 있는 과제는 아닙니다. 디지털 도구로의 전환은 신중한 계획, 변화에 대한 내부 저항 극복, 그리고 기술을 효과적으로 통합하는 데 있어 기업이 실제로 마주하는 현실적인 장애물들을 해결해야 합니다.
다른 산업과 마찬가지로, 식품 산업 역시 인공지능(AI) 도입을 위한 준비 상태를 점검하고 있습니다. AI 기반 솔루션은 예측 리스크 관리, 제품 품질 모니터링, 식품안전 규정 준수 등 다양한 프로세스를 더욱 최적화할 수 있을 것으로 기대되며, 업계는 이러한 고도화된 기술을 얼마나 효과적으로 도입할 수 있을지를 검토하고 있습니다.
하지만 많은 조직들은 여전히 데이터 수집의 복잡성, 데이터 정확성 확보, 그리고 새로운 디지털 도구를 기존 시스템에 무리 없이 통합하는 문제를 해결하는 과정에 있습니다.
많은 기업에게 있어 핵심 질문은 단순히 디지털 전환을 할 것인가가 아니라, AI를 얼마나 효과적으로 도입할 수 있는가입니다. 그리고 이 도구들이 신뢰할 수 있는 인사이트를 제공하여 시스템을 개선하고 리스크를 줄일 수 있는가에 대한 확신을 필요로 하고 있습니다.
LRQA의 공급망 보증 글로벌 기술 책임자인 Kimberly Coffin, 맥도날드의 식품안전·레스토랑·유통 글로벌 디렉터인 Bizhan Pourkomailian, Treehouse Foods의 식품안전 및 품질 운영 시니어 디렉터 Melody Ge는 식품 산업 내 디지털 전환에 대한 논의를 이끌고 있는 전문가들입니다.
이들의 인사이트는 디지털화가 공급망 전반의 리스크 완화, 투명성 확보, 운영 효율성을 높이는 핵심 요소로 인식되고 있다는 점을 보여줍니다. 그러나 이러한 전환은 결코 간단하지 않으며, 현실적인 영향력을 발휘하기 위해서는 다양한 과제를 극복해야 합니다.
이번 LRQA 백서에서는 Kimberly, Bizhan, Melody와 같은 업계 리더들의 통찰을 통해 식품 산업이 디지털 도구를 활용하여 식품 안전과 공급망 리스크 관리를 어떻게 고도화하고 있는지를 깊이 있게 살펴봅니다.
이제 질문은 더 이상 “왜 디지털화를 해야 하는가?”가 아니라, “지금 디지털화를 하지 않고도 과연 버틸 수 있는가?”입니다.
LRQA 백서를 통해 다음을 확인해보세요:
- 글로벌 식품 기업들의 디지털 전환 여정, 우선순위 및 과제에 대한 시장 인사이트
- 주요 브랜드들이 디지털화를 통해 효율성, 규제 준수, 소비자 신뢰를 어떻게 강화하고 있는지
- 예측 기반 리스크 관리를 위한 AI의 역할과, 귀사의 디지털 여정은 어디서부터 시작해야 하는지
- LRQA가 어떻게 데이터 기반 리스크 인텔리전스, 디지털 도구, 공급망 가시성을 통해 조직을 지원하고 있는지
스마트하고, 안전하며 회복력있는 식품 시스템으로 나아가기 위한 다음 단계를 지금 확인하세요.
[한글 백서는 4월 1일 업데이트되며 다운로드 폼이 게시 됩니다.]
